Giới thiệu về Bún Quậy Phú Quốc
Một trong những món ăn mà ai đến với Phú Quốc cũng nên thử đó là bún quậy. Món ăn này không chỉ thu hút thực khách bởi tên gọi mà còn thu hút ở cách chế biến và cách ăn độc đáo.
Bún quậy Phú Quốc là món mang hương vị độc đáo và lạ miệng, là đặc sản trứ danh trong làng “đặc sản” Việt Nam. Một bát bún “quậy” đầy đủ gồm mực, chả tôm, chả cá và là món điểm tâm buổi sáng nhất định phải thử ở đảo Ngọc.
Bún quậy Phú Quốc có ở đảo ngọc từ lâu và có tiếng, nhưng thực chất món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Bình Định, biến tấu từ món bún tôm, do ngư dân ở Bình Định mang vào Phú Quốc.
Bún quậy Phú Quốc là gì? Chia sẻ về nguồn gốc cái tên bún quậy, người dân Phú Quốc cho hay xuất phát từ việc món bún này phải ăn kèm nước chấm tự pha, gồm bột canh, đường, quất, ớt xay và chút mì chính được cho vào bát và phải quậy thật mạnh để sánh lại, gia vị tan hết, chuyển sang màu đỏ cam. Thưởng thức món ăn đặc sản trứ danh Phú Quốc này, thực khách sẽ phải nhanh tay quậy nước chấm.
Bún quậy được chế biến ngay trực tiếp, sợi bún tươi và không hề có hóa chất. Ăn kèm với thịt tôm, mực, bò rất tươi. Tuy nhiên có nhiều quán cho thêm chả tôm và chả cá…
Trước khi ăn, bát bún phải được thêm một thìa lớn nước chấm và ít tiêu xay để đậm đà, dậy vị hơn. Các loại nhân trong bát bún cũng không nêm gia vị nên cần chấm.
Bát bún khi được bê ra còn nóng hổi, nước dùng bún sánh, thơm mùi bột gạo, hải sản, không lẫn vị các loại gia giảm. Thưởng thức miếng đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai của mực, chả cá, bún, hòa cùng nước dùng béo, đậm đà, thơm mùi tiêu xay Phú Quốc.
Bí quyết làm nên món bún quậy – đặc sản Phú Quốc nổi tiếng
Món bún quậy Phú Quốc được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng lại mang hương vị đặc biệt nhờ cách chế biến cầu kỳ của người dân địa phương, trong đó nổi bật làm nước dùng và nước chấm của món ăn.
Để làm được nước dùng ngon, đậm vị, người đầu bếp cần phi thơm sả băm, xào nhanh đầu, vỏ tôm trước khi đổ nước sạch và đun với lửa to. Nêm nếm nước dùng là giai đoạn quan trọng, món ăn có kèm nước chấm nên nước dùng phải hơi nhạt, không nên cho nhiều muối sẽ át vị ngọt của tôm.
Bún quậy Phú Quốc chuẩn vị được dùng cùng nước chấm với công thức riêng thường được các quán pha sẵn. Khi thưởng thức bạn cần đặc biệt lưu ý công đoạn thêm quất và ớt, nước quất vào chén sao cho lượng nước vừa đủ sâm sấp với mặt trên của đường và muối, nhớ bỏ hạt để không bị đắng, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi có được bát nước chấm sánh, sền sệt.
Thưởng thức đặc sản Phú Quốc ở đâu?
Bún quậy Phú Quốc ăn ở đâu? Hiện ở Phú Quốc có nhiều quán bún quậy cho du khách lựa chọn để thưởng thức
Quán bún quậy Kiến Xây ở thị trấn Dương Đông
Địa chỉ: 28 đường Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: Từ 6h30 đến 24h hàng ngày
Giá bán tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/tô
Xem các review bún quậy Phú Quốc ngon nhất, sẽ thấy cái tên bún quậy Kiến Xây Bạch Đằng được các tín đồ ẩm thực gợi ý nhiều nhất. Bún quậy ở đây ăn rất lạ miệng do quán tự làm sợi bún.
Quán ăn bún quậy Phú Quốc Kiến Xây trở thành “thương hiệu” có tiếng ở Phú Quốc bởi nước lèo ở đây có vị thanh thanh, giá thành món ăn lại khá rẻ. Để lựa chọn món ưng ý, bạn sẽ nhìn vào thực đơn để gọi, sau đó tự “quậy” nước chấm theo ý mình.
Đến với Bún Quậy Kiến Xây bạn sẽ tự phục vụ nước chấm và bê bún cho chính mình. Ở đó, nhân viên sẽ giúp bạn những việc như chế biến món ăn, hay là dọn bàn… còn bạn sẽ tự phục vụ mình theo cách bạn muốn để có thể có được tô bún quậy của riêng mình và cũng chính vì vậy không khí ở đây rất vui, và mọi người rất nhiệt tình.
Quán bún quậy Thanh Hùng
Địa chỉ: Số 75 đường Ba Mươi Tháng Tư, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: Từ 6h đến 23h hàng ngày
Giá bán tham khảo: Từ 40.000 – 50.000 VNĐ/tô
Quán ăn bún quậy Phú Quốc Thanh Hùng có tên tuổi nổi không kém quán bún quậy Kiến Xây. Nơi đây được nhiều du khách lựa chọn bởi tô bún ở đây luôn đầy đặn, thêm vào đó hương vị thịt bò tươi được chần tái ở quán kết hợp cùng bún cho ra hương vị miễn chê.
Sợi bún tại quán bún quậy Thanh Hùng trắng trong, mỏng, mềm thấm vào nước dùng cho hương vị thanh ngọt khiến thực khách thưởng thức xong lưu luyến mãi không quên.
Các bạn cần xe đưa đón tham quan , xe tự lái tại Phú Quốc vui lòng liên hệ 0946.205.444 để được hỗ trợ tư vấn giá ưu đãi nhất
